【鉄腕DASH】答志島のメシ遺産「医者ごろし」は煮魚の骨と煮汁にお湯をかける料理だった件

【鉄腕DASH】「医者殺し」！
三重県鳥羽市の答志島では、煮魚を食べた後の骨と煮汁にお湯をかけていただく料理のことを、「医者殺し」と言うそうです。
この汁を飲めば医者にかからなくてもいいくらい健康でいられるということで、医者が仕事を失い死んでしまうということですね。

【医者殺しについてのコメント】

物騒な名前だけどおいしい「医者ごろし」

何と医者ごろしは身を食べた後の汁のことか

トマトみたいだな＜医者ごろし＃鉄腕DASH

丈くんの汁で医者ごろし食べたい🤤←お巡りさんこいつです

医者ごろしは子供の頃よく飲まされたわ

いしゃごろし、
家の辺りじゃ、医者泣かせ。

医者ごろし…これまたおもろいな😳

「医者ごろし」だったの

医者ごろしを
ご飯にかける派

鉄腕DASH　医者ごろし… 何だろう

これに何かすると医者ごろしになるんか？　

医者いらずとかでは済まんかったんか、「医者ごろし」　

本日は晩酌ではなく、ただの飯テロ！やらねばならぬ事があるのです……！！ハゲの肝の煮付けという素晴らしい酒のアテ、しかし米とも相性いいから夕ご飯にして最後は医者殺しコース！ハゲ…カワハギの別名、地元はスーパーのパックにもハゲと書いてある。
医者殺し…煮汁少しと骨に熱湯かける。

魚の皮や骨などに醤油を少し垂らして湯をかけて吸い物にするのを「医者殺し」（栄養が出て健康になって医者が要らなくなるから）というらしいが……よほど辛く味付けしないとキツイものがあるだろう。

煮魚の骨にお湯かけて呑む医者殺しは婆ちゃんはよくやっとったけど今の人はまずせんなぁ。

私の「誰も真似しないレシピ」は煮魚の骨にお湯をかけてその出汁を飲む事です！元々は私のひいばあちゃんが飲んでいたもので「体にいいから医者殺しって言うんだよ」と言ってましたが、旦那や友達に話しても「そんなことしないよ」って言われてしまいます🤣

ヨロイイタチウオは北九州ではもっぱら刺身、煮付け、フライになっているようだ。
この魚は煮付けの骨湯がいい。
またの名を医者殺し。

魚の栄養を一滴残さず摂る事で健康になる＝医者要らずで医者が儲からない→医者殺し…って言ってました（笑）どっかのお店で頼んだら『あぁ、骨汁かい』って言われたんで多分、海辺の土地ならやってる風習かなーと思います(*´꒳`*)

あらいいですね〜鯛の切り身で塩焼き→骨酒→煮付け→〆飯の「なんちゃって鯛づくし」で決めた！ – – – 鯛の塩焼きと鯛の煮付けを骨酒で飲りつつ、最後は鯛のほぐし飯と医者殺しで〆る。
ほぼワンコインでコースが楽しめ満足度もかなり高いです。
お時間のあるときにぜひ！

今日のオススメ！めんめ！脂がのっていて、甘み、旨味があって美味しいですよ♪ 煮付けや湯煮、塩焼きもいいですよね😊 食べた後の骨湯(医者殺し)を楽しむのもいいですね✨

私は山口県上関の出身ですが、子供のころからメバルが主食で、骨が多く嫌いでした❗ しかし、大人になりメバルの煮付けは私の大好物となりました‼️ 特に、昔、村で「医者殺し」と言って、食べ終わった煮付けに塩と醤油をふりお湯をかけると美味しいお吸い物となり、とても美味しいです😃

やよいこと、ヒラスズキのすばらしい骨は、もちろん医者殺しに使う。

萩ののどぐろが500円じゃったけー聞き書山口の食事見ながら医者殺しとさつま作ったいね。
医者殺しは煮魚にして骨に熱湯かけた吸い物。
ちーと薄いね。
医者殺しは味噌に焼いたのどぐろの身といりこ出汁、焼いて擂ったのどぐろの骨を混ぜて完成。
ネギまぶしてもええよ😘

これは私の故郷の郷土料理「医者殺し」。
煮付けを食べた後に熱湯をそそぐだけのシンプルな料理(？)。
煮付けの残り汁はひじきに、骨とカスは医者殺しに。
見た目はアレやけど、意外と美味しいから、煮付けしたらやってみてね。
これが食べたくて煮付け作るっていう人も知り合いにおったよ。

漁師町ではお魚の煮付けを食べたあとに、お湯をぶっかけて骨や目玉をつついたたり汁をのんだりします。
医者がいらないくらい健康でいられるとのことから『医者殺し』と呼ばれています。

身がついているのでぜいたくバージョンです！本来は味の濃い煮付けの残り骨を使って作るものですが、ときに煮付けとともにあらを混ぜて炊くことがあります。
このあらを使った医者殺しが私は好きなんです。

医者殺しのメバルの骨湯、飲んだ😋

食べたあとの骨へ熱湯をぶっかける最後に魚の出汁まで楽しむこれを医者殺しとこちらでは言いますこんなのたべてたら健康的でお医者さんが商売あがったりだよ！！ってことらしいね

残った骨や皮に熱湯を注いで飲むのを｢医者殺し｣って飲んでたりします( ‘ω’) 少し醤油を入れて味付けします( ‘ཫ’ )

煮魚の骨に熱湯をかけて飲む「医者殺し」

私はー！　本丸のばんげが煮魚だったら―！　食べ終えた皿にお湯を注いで「医者殺しどうぞ」って桑名江に言いたいんだー！　そんで他地域の子に「骨湯だ」って言われたいんだー！

骨湯は医者殺しと言って滋養に良いものなのです（おいしいし）

2匹開かないで全部煮るでもよかったな美味しかったわとりあえず医者殺しは明日にしよう骨足りるかな 3匹分あったら充分だよね？

煮付けの骨をしゃぶり尽くしたら、熱湯を注いで、エキスたっぷりのスープにして〆ます。
いわゆる医者殺しってやつ。
ここまで味わい尽くして、釣れてくれた魚への供養完了♪

三重県南部では医者殺しは焼き魚の食べ終わった骨にお湯掛けて飲むやつ。
骨から身を綺麗に取れてないとできない。

グリル春野菜のお豆腐ディップソースヘルシーなお豆腐ディップで野菜が美味しくたっぷり食べられる一品です。
お好きな春野菜と一緒にお召し上がりください🤗

紀伊半島南部では魚の煮付けを食べた後の骨&煮汁に熱燗をかけて飲む「医者殺し」と言う大変行儀の悪いお作法があります。
最高ですw

もう一つは医者殺し、もしくは猫殺しと地元で（少なくとも私の実家ではそう）呼ぶ食べ方。
　あいなめ、ひらめ、かれい等の白身魚の煮付けを食べ終わった後、熱湯を皿に注ぎ、魚の骨を箸で少しつついてから、汁を飲みます。
めちゃくちゃ旨い出汁が出るけど、もう１回お湯を注いでも味は薄くなるだけよ

ねこまんまとはちがうけど、食べ終わった魚の骨をお茶碗に入れてお湯入れたものを「医者殺し」というらしいなあというのを思い出した（これを飲むと体にいい→風邪や病気にならない→医者にかからないから医者が廃業する、という意味らしい）

私が毎日でも食べたかったのは”イシャゴロ”。
正式には”医者殺し”という物騒な名。
おいしいから、医者に掛るよりこれを食べたほうが、長生き出来るとされた。
“若狭グジ” の焼いた頭に醤油を垂らし、熱い宇治茶を注いだ “骨湯”。

幼少の頃は、鰈の煮付けを食べた後に、残った骨にお湯を注いで「医者殺し」と称した食べ方があったんだけど、これって中越の方では標準的な呼称なのかな？

だってさー、焼き魚なんかを食べたあと、お茶を注いで骨についた身を食べ尽くす習慣があって、それはそれでいいと思うが、わざわざ、「医者殺し」という名前がついてるくらいだもん山口県。
よっぽどタンパク源がたりんかったんかな？。

朝飯会終わり。
ここの和朝食の鮭は美味い！骨皮を茶碗に入れて熱湯を入れ『医者殺し』。
こう言う儀式って、ちょっとお行儀悪いけど、真似したがる外国人がいるんだけど、説明が面倒（爆

魚を食べたあとにお茶をかけて、骨に残った身をお茶にこそげおとして飲むのを、健康によいとのことで、医者殺しというのじゃ。

アカン警察ちぅ．骨湯って言うのか．うちでは「医者殺し」と言って煮魚を食べたあと家族各人がお湯注いで食べてました．ちなみにうちは医者の家．

冷凍豆腐うまいわ　めちゃくちゃ食いやすい
鍋に入れたらつゆ吸って膨らんでく🤣