はじめに:中野ラーメン、奥深き個性の迷宮へようこそ
JR中野駅周辺は、東京でも屈指のラーメン激戦区として知られています。老舗から新進気鋭の店まで、多様なジャンルの名店がひしめき合い、訪れる人々を魅了してやみません。今回は、単なるチェーン店ではない、店主のこだわりが光る「個性派」の5店を厳選してご紹介します。伝統の味を守り抜く老舗、がっつり派の聖地として君臨する家系、唯一無二の濃厚豚骨、そして繊細な味わいの淡麗系まで。この5つの異なるラーメン体験を通して、中野の奥深いラーメンの世界を存分にお楽しみいただけることでしょう。
中野の代名詞!時代を超えて愛される元祖Wスープ『中華そば 青葉』

中野のラーメン文化を語る上で、決して外すことのできない存在が『中華そば 青葉』です。1996年の創業以来、ラーメン界に革新をもたらした「Wスープ」発祥の店として、今もなお多くのファンを魅了し続けています 。多くの支店を展開していますが、やはり中野本店でいただく一杯は格別だと、熱心なファンは口を揃えます 。
看板メニューは、創業以来変わらぬ味を提供する「中華そば」と「つけ麺」です 。その最大の特徴は、和風の「東京ラーメン」と動物系の「九州ラーメン」の旨みを融合させた「ダブルスープ」にあります 。魚介系の風味と動物系のコクが絶妙なバランスで調和し、飲めば飲むほど味わいが深くなる「洗練され尽くされたラーメン」だと評されています 。ツルツルとしたのど越しの良い中太ストレート麺は、その奥深いスープと見事なまでに絡み合い、最後まで飽きることなく楽しめます。柔らかいチャーシューや味玉も、一杯の完成度を高める重要な要素です 。
中野駅から徒歩2分という好立地にあり、気軽に立ち寄れるのも魅力です 。店内はカウンター席のみですが、開放的な雰囲気で、回転も速いため満席でも比較的スムーズに着席できます 。営業時間が10時半から21時頃までと、ランチから夕食まで幅広い時間帯で利用できる利便性も、多くの人に愛される理由の一つです 。
口コミ
『中華そば 青葉』は、多店舗展開しているにも関わらず、本店に対する評価が非常に高いことが特徴です。「青葉のラーメンは本店がやっぱり一番美味しい」「他の店舗は見習ってほしい」といった声が多数寄せられており、創業の地である中野本店が、特別な価値を持つ場所として認識されていることがうかがえます 。この本店が持つ歴史とブランド力が、チェーン展開では再現しきれない「特別な味」として受け入れられているのでしょう。一方で、「日によって味にムラがある」という声も散見されます 。これは、手作りのラーメンだからこそのスープの仕込み状況など、日によって微妙に変化する要素があることを示しています。しかし、この「不完全さ」が、画一的なチェーン店にはない、個店ならではの魅力としてファンに受け入れられているようにも見えます。
基本情報
項目 | 情報 |
住所 | 東京都中野区中野5-58-1 |
電話番号 | 03-3388-5552 |
営業時間 | 10:30~21:00頃(売切まで) |
定休日 | なし |
評価 | あっさりしているのに味がしっかりしている、洗練されたスープ |
看板メニュー | 中華そば、つけ麺 |
どんな人におすすめ?
- 「Wスープ」というラーメン界の歴史的な味を体験してみたい方。
- 老舗の変わらぬ安定した味を求めている方。
- あっさり系が好きだが、物足りなさを感じたくない方。
- 駅近でサクッと美味しいラーメンを食べたい方。
家系ラーメンの真髄!ライスが無限に合う『横浜家系らーめん 二代目武道家』

活気あふれる店内で、一度食べたら忘れられない超濃厚な豚骨醤油スープを堪能できる『横浜家系らーめん 二代目武道家』は、家系ラーメンの聖地として多くの熱狂的なファンを惹きつけています 。中野駅南口から徒歩3分という駅近な立地も、その人気を支える一因です 。
看板メニューの「ラーメン」は、超濃厚で「ガツンとくる」豚骨醤油スープが特徴です 。一口飲めば、その強烈なパンチ力に驚くことでしょう。「いかにも体に悪そうな感じ」と表現されるほどの濃度でありながら、一度食べたら忘れられない「中毒性がある」と評されています 。麺はモチモチとした太ちぢれ麺で、濃厚なスープによく絡みます 。特筆すべきは、ラーメンを注文するとライスがサービスで提供され、しかもおかわり自由(有料)という点です 。カウンターには、海苔やほうれん草、漬物(青かっぱ)やニンニク、豆板醤といった豊富な調味料が用意されており、自分好みの味にカスタマイズしながら、ライスとラーメンの無限ループを楽しむことができます 。
「気取らない店の雰囲気」「活気があるお店」と評される店内は、一人でも気軽に立ち寄れる居心地の良さがあります 。さらに、深夜2時まで営業しているため、仕事帰りや夜遅くにがっつりラーメンを食べたいという人にとって、非常に心強い存在です 。
口コミ
『二代目武道家』の最大の魅力は、ラーメンとライスが織りなす究極のハーモニーにあります。「ライスをかっ込みたい気分だった」「スープとライスが合う」といった声が多数寄せられており、特にスープに浸した海苔でライスを巻いて食べる食べ方は、「めちゃくちゃ旨い」と絶賛されています 。この店は、単にラーメンを提供するだけでなく、「ライスをスープに浸す」「海苔で巻く」といった食べ方の体験全体をデザインすることで、家系ラーメンの魅力を最大限に引き出していることがわかります 。
また、「体力ない時は必ずここに来る」「ガッツリと体力付いた感覚」といった声も多く見られます 。これは、濃厚な豚骨スープが単なる食事を超えて、疲労回復やエネルギー補給といった機能的な役割も果たしていることを示唆しており、単なるグルメではなく、日々の活力を生み出す「エナジーフード」として多くの人に愛されていることがうかがえます。
基本情報
項目 | 情報 |
住所 | 東京都中野区中野3-34-32 凱旋ビル1F |
電話番号 | 03-3229-9390 |
営業時間 | 11:00〜26:00 |
定休日 | 無休 |
評価 | 超濃厚でパンチの効いたスープ、ライスおかわり自由 |
看板メニュー | ラーメン |
どんな人におすすめ?
- 濃厚な豚骨スープを心ゆくまで味わいたい方。
- 家系ラーメンの真髄を体験したい方。
- たくさん食べたい、お腹いっぱいになりたい方。
- 仕事帰りや深夜にがっつりラーメンを食べたい方。
百名店常連の風格!完成度が高い魚介豚骨『麺屋 はし本』

ラーメン好きなら誰もが耳にしたことがある「ラーメン 百名店」に、2019年と2020年に選出された実績を持つ『麺屋 はし本』は、中野を代表する実力派です 。中野駅から徒歩9分と少し離れた場所にありながら、多くのファンが足繁く通うのは、その一杯の完成度の高さゆえです 。
看板メニューの「特製らーめん」は、濃厚でありながらも上品な魚介豚骨スープが特徴です 。魚介の風味が濃厚でありながら、エグみがなく、豚骨や鶏ガラの旨みと見事に調和しています 。口に入れた瞬間に鼻に抜ける華やかな香りと、後から追いかけてくる濃厚なコクは、まさに唯一無二の味わいです 。麺はムッチリした食感の中細ストレート麺で、歯応えがあり、濃厚なスープによく絡みます 。そして、この店のもう一つの主役ともいえるのが、トッピングのチャーシューです。「デカくて分厚くて柔らかい」と絶賛されており、その存在感は見た目にも非常にインパクトがあります 。口の中でホロホロとほどける食感は、多くの人を虜にしています 。
店主が一人で切り盛りするワンオペ営業でありながら、提供スピードが速く、かつ温かい接客が評価されています 。この丁寧な仕事ぶりと人柄の良さも、多くのリピーターを生み出す要因となっています。百名店という権威ある評価が、駅から少し離れた立地というハンデを補って余りある集客力を持っていることは、この店の味に対する信頼の厚さを物語っています。
口コミ
『麺屋 はし本』の口コミで特に目立つのは、スープのバランスの良さとチャーシューの評判です。「魚介の風味が濃厚だが、エグみがない」「上品かつ深みがある」と、その完成度の高さを絶賛する声が多数見られます 。また、看板メニューの「特製らーめん」におけるチャーシューの存在感は際立っており、「チャーシューのインパクトがすごい」「分厚いのにホロホロ」といった声が、その絶品ぶりを物語っています 。ワンオペながらも「温かい接客」「丁寧な対応」という声があり、ラーメンの味だけでなく、店主の人柄も魅力の一つとなっています 。店主の顔が見える営業スタイルが、顧客との信頼関係を築いていることが分かります。
基本情報
項目 | 情報 |
住所 | 東京都中野区新井1-25-4 |
電話番号 | 03-3386-0550 |
営業時間 | [月・火・木・金] 11:30 – 18:00、[土・祝] 11:30 – 15:00(売切次第終了) |
定休日 | 水曜・日曜 |
評価 | 濃厚だが上品な魚介豚骨スープ、特大チャーシュー |
看板メニュー | 特製らーめん |
どんな人におすすめ?
- 「百名店」の味を体験してみたいラーメンマニアの方。
- 濃厚でありながら上品な魚介豚骨を好む方。
- 絶品のチャーシューを心ゆくまで堪能したい方。
住宅街に潜む本格豚骨!硬派な見た目と繊細な味のギャップ『豚野郎』

中野駅から徒歩10分、住宅街の中にひっそりと佇む隠れ家的なラーメン店が『豚野郎』です 。店名や外観から二郎系を想像するかもしれませんが、その実態は、豚骨の旨みを極限まで引き出した、他にはない唯一無二の濃厚スープを提供する名店です 。
看板メニューの「努豚骨(どとんこつ)」は、その名の通り、豚骨の「努(つと)」を尽くした一杯です 。スープは「粘度の高い濃厚スープ」 であり、多めの脂をぐつぐつ煮込んだ「脂と豚骨のポタージュ」と表現されるほど、クリーミーで濃厚な味わいです 。一方で、口コミの中には「見た目に反してあっさり」「さらりと飲める」という声もあり、しつこさがなく、意外と食べやすいという点が特徴です 。麺は細麺で、最初からカタめで提供されるのがこの店のスタイルです 。替え玉も可能(現金100円)で、心ゆくまでスープと麺の組み合わせを楽しめます 。また、「カレー豚骨」や「味噌豚骨」など、豚骨をベースにした様々なバリエーションメニューも用意されているので、何度訪れても新しい発見があります 。
駅からはやや遠いものの、その立地は逆に「このラーメンを求めてわざわざ来る」という熱心なファン層を確立しています 。店主は「寡黙で愛想がない」という口コミが散見されますが 、その無骨な姿勢が、ラーメンの味を追求する「硬派」な客層には、余計なものを排した魅力として受け入れられているようです。
口コミ
『豚野郎』の口コミでは、その濃厚なスープに対する高い評価が圧倒的です。「他にはない濃厚な豚骨感」「病みつきレベルで美味しい」といった声が多数寄せられており、その中毒性を指摘する人が多くいます 。特筆すべきは、多くの口コミで「店主は寡黙で愛想がない」と指摘されている点です 。しかし、その後に続く形で「でもラーメンは美味しい」「味が良ければ問題ない」という声がほとんどであり、接客の良し悪しを超えて、味に対する絶対的な信頼があることがうかがえます 。この「無骨」な雰囲気こそが、店主の味へのこだわりを象徴し、特定の客層への強力なフィルタリングとして機能しているのかもしれません。
基本情報
項目 | 情報 |
住所 | 東京都中野区中野1-41-45 |
電話番号 | 03-3369-8989 |
営業時間 | [火〜日] 11:30 – 14:30 / 18:00 – 21:30(スープが無くなり次第閉店) |
定休日 | 月曜 |
評価 | 粘度の高いクリーミーな濃厚豚骨スープ |
看板メニュー | 努豚骨(どとんこつ) |
どんな人におすすめ?
- 本場九州のような、濃厚でクリーミーな豚骨ラーメンを求めている方。
- 静かな環境で、ラーメンそのものとじっくり向き合いたい方。
- 店主の個性を楽しめる、リピーター志向の強い方。
繊細な一杯に舌鼓。こだわりの淡麗系『鶏そば煮干そば 花山』

濃厚な家系や魚介豚骨がひしめく中野で、一線を画す存在感を放つのが『鶏そば煮干そば 花山』です。中野駅南口から徒歩2分という抜群のアクセスを誇りながら 、その一杯は非常に繊細で、店主の深いこだわりを感じさせます。
この店の看板メニューは、「鶏そば」と「煮干そば」です 。特に「鶏そば」のスープには、日本三大地鶏の一つである薩摩軍鶏を使用するなど、厳選された食材へのこだわりが強く感じられます 。丁寧に抽出された澄んだスープは、鶏の旨みが凝縮されつつも、洗練された上品な味わいです。一方の「煮干そば」は、煮干しの奥深い風味を最大限に引き出した一杯で、それぞれの素材の持ち味を存分に楽しむことができます 。
落ち着いた雰囲気の店内は、女性やカップルでも気軽に入りやすい空間です 。中野という賑やかな街の中心部にあって、喧騒を忘れさせてくれるような上質なラーメン体験を提供してくれる、貴重な存在です。濃厚なラーメンが苦手な方や、あっさりとした上質なラーメンを求めている方には、まさにぴったりの名店と言えるでしょう。
口コミ
『鶏そば煮干そば 花山』は、「食材にこだわった、鶏そば、煮干そばが食べられると評判」 のお店として知られています。多くの人が、その丁寧な仕事ぶりと、鶏と煮干しのバランスの良さに高い評価を与えています。
中野のラーメン文化が特定のジャンルに偏らず、多様な味覚に対応できる懐の深さを持っていることを象徴する存在です。駅近という利便性を持ちつつも、味のクオリティを妥協しない姿勢が、多くの人々に受け入れられていることが分かります。
基本情報
項目 | 情報 |
住所 | 東京都中野区中野3-33-15 |
電話番号 | 03-3384-0112 |
営業時間 | ※調査資料に詳細な記載なし。ご来店前に公式サイトやSNSをご確認ください。 |
定休日 | ※調査資料に詳細な記載なし。ご来店前に公式サイトやSNSをご確認ください。 |
評価 | 食材にこだわった鶏そば、煮干そばが評判 |
看板メニュー | 鶏そば、煮干そば |
どんな人におすすめ?
- こってり系やガッツリ系が苦手な方。
- あっさりとした上品な味わいを好む方。
- 仕事帰りや買い物のついでに、駅近で美味しいラーメンをサクッと楽しみたい方。
まとめ:あなたの気分に合う中野の一杯は?
今回ご紹介した中野のラーメン店は、それぞれ異なる個性を持った魅力的な名店ばかりです。老舗の安定感を求めるなら『中華そば 青葉』、がっつりお腹いっぱいになりたいなら『横浜家系らーめん 二代目武道家』、百名店の実力を味わいたいなら『麺屋 はし本』、硬派な豚骨を堪能したいなら『豚野郎』、繊細な一杯に舌鼓を打ちたいなら『鶏そば煮干そば 花山』がおすすめです。
あなたのその日の気分に合わせて、中野の奥深いラーメンの世界を冒険してみてはいかがでしょうか。
中野ラーメン5選 比較ガイド
店名 | ラーメンのスタイル | 雰囲気 | 特筆すべき点 |
中華そば 青葉 | Wスープ(魚介豚骨醤油) | 老舗の安心感 | 元祖Wスープ、駅近でアクセス抜群 |
二代目武道家 | 濃厚家系(豚骨醤油) | 活気とパンチ | ライスがおかわり自由、深夜まで営業 |
麺屋 はし本 | 上品な魚介豚骨 | 丁寧な仕事 | ラーメン百名店選出、絶品特大チャーシュー |
豚野郎 | 本格濃厚豚骨 | 硬派で無骨 | 住宅街の隠れ家、他にはない濃厚さ |
鶏そば煮干そば 花山 | 鶏清湯・煮干し(淡麗系) | 落ち着いた上質さ | 厳選素材の繊細なスープ、駅近 |
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