【家事ヤロウ】11位「無限なす」大竹しのぶ ひたすら働いてもらう件

第11位『無限なす』

①大根(250g)をすりおろして容器へ
②長ネギ(1/3)を小口切り、生姜(20g)を皮付きのまま千切りし容器へ
③めんつゆ(3 倍濃縮 100cc)と水(130cc)を容器に入れ全体を混ぜる
ナス(5 個)はヘタを切り取り縦半分に切り、皮目に斜めに細かく切り込みを入れ、ひと口大に切る
④フライパンに1cm程油をひき、強火で温め、油が温まったら中火にして皮目からナスを入れて、表面に油が染みわたるまで揚げる
⑤ナスをひっくり返し、表面が柴犬色になるまで揚げ、両面が揚がったら油を切り③に入れる
⑥ごま油(大さじ 1)七味唐辛子、小ねぎ(適量)を散らし、蓋をして30 分から1時間冷蔵庫で冷やして完成

★生姜は皮ごと使用することで、より香りが引き立ちます
★切り込みを入れることでタレがよりナスに染み込みます！
★ナスは揚げることで水分が飛び美味しさが凝縮されます
★バズレシピで人気のリュウジさんのレシピです

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