マツコさん 有吉さんが気になった謎多き食物”えのき”の実態を飯尾さん が長野まで足を運び徹底調査！
なぜ白いのか？どうして細長い形なのか？などなど
えのきの真実が次々と発覚します。
なぜ白いのか？どうして細長い形なのか？などなど
えのきの真実が次々と発覚します。
エノキはなぜ白いの？
まず、野生のエノキタケを見たことがあるかな？
野生のエノキタケは茶褐色で柄は短くてかさが大きいんだよ。
柄の根元は黒いビロード状の毛で覆われているんだ。
スーパーなどで見るエノキと、まるで別物だね。
売っているものは何で白いの？
「もやしのように暗いところで光を当てずに栽培しているから」と思うかもしれないけど、栽培されているエノキタケは、光を当てても茶色くならない品種を採用しているから白いんだよ。
細長いのは、なぜなの？
野生のエノキタケは晩秋から早春にかけて榎の切り株などから発生するんだ。ところが市販品は全然違いプラスチックの瓶で栽培されているんだ。
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