【相葉マナブ】横浜 青首大根の冬神楽を使った絶品料理を地元の農家さんから学ぶ！
今回の食材は、神奈川県横浜市で栽培されている“大根”！
お世話になる農家さんが育てているのは、青首大根の“冬(ふゆ)神楽(かぐら)”という品種。
肉質が詰まっていて、しっかりとしているので、煮込み料理に打って付けなのだそう！
早速、収穫した冬神楽を生で食べてみます！採れたての大根のお味は・・・！？
今回の食材は、神奈川県横浜市で栽培されている“大根”！
お世話になる農家さんが育てているのは、青首大根の“冬(ふゆ)神楽(かぐら)”という品種。
肉質が詰まっていて、しっかりとしているので、煮込み料理に打って付けなのだそう！
早速、収穫した冬神楽を生で食べてみます！採れたての大根のお味は・・・！？
【冬神楽に関するコメント】
『マナブ!旬の産地ごはん〜大根〜』
次回は神奈川県横浜市で栽培されている青首大根の”冬神楽”という品種を使ったお料理を。
冬に温まるお料理が学べそうで農家さんと名店さんからも教えてもらえるのも楽しみ♪
貰ってから18日目だけど大根の醤油漬け食べてみた。
冬神楽の方が歯応えがある感じかな。
特性って気にして行かないとわかんないよね…。🙄
冬はやっぱり大根ですね
本日で今年の学校納品は最後。今日も出ますよ塩尻産といったおころですねこの大根は「冬神楽」と…
今日は(3)サンクス(Thanks)の語呂合せで、1年間の労をねぎらい妻に感謝する日💐タキイの大根 #冬神楽(ふゆかぐら) は淡い緑首で加工・業務用に向き、漬物や刺身のツマなど大活躍❗️刺身の“ツマ”のようにいつも旦那様や家族を引き立ててくれる奥様に、ぜひありがとう🤗を伝えてみてください💖
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