１日１便 乗ってきました1日に1便しかない乗り物に乗っていった先で長期取材旅！
世界遺産・富士山の麓を走る1日1便
静岡の1日1便のバスに乗った先には・・・・・・ 長さ60センチ以上の柿のように甘い「村山人参」！一般的なニジマスの10倍以上、特大サイズの鱒！さらに、年に2回しか見ることができない富士山の絶景「ダブルダイヤモンド富士」があった！
世界遺産・富士山の麓を走る1日1便
静岡の1日1便のバスに乗った先には・・・・・・ 長さ60センチ以上の柿のように甘い「村山人参」！一般的なニジマスの10倍以上、特大サイズの鱒！さらに、年に2回しか見ることができない富士山の絶景「ダブルダイヤモンド富士」があった！
【紅富士 に関するコメント】
今日のランチは飄禄玉で『紅富士丼・鱒の唐揚げ・鯉のあらい・おしんこ』。
あべいるさん行って、そのまま近くの漁港でしらす(と紅富士鱒)丼〜🤤
生白洲は生姜と漬汁で。
紅富士(鱒)が美味い。
紅富士鱒の薔薇の花ですね☺️
お子様のお造りに使います✨
今日は富士養鱒場(鮭の養殖場)を見学させていただいた！🐟🐟🐟✨
・湧水きれい
・ご当地サーモン「紅富士(あかふじ)」丼が最高に美味
・富士養鱒場は餌やりや釣りができて自然豊かで猫にも会えるのに入場料安すぎん？
・生と死
・とにかく施設とか管理とか全部未知の世界だったのですごく面白かった！
僕らが作るブランドサーモン「紅富士」のこれまでとこれからについて、とか養鱒業について
若い人達にも興味湧くよう、しゃべります！w
静岡から届いた大鱒 紅富士を昆布で〆てから塩麹でマリネしてみました。
生食と皮をパリパリに焼いた物絶賛味見中！ 今週もありがとうございました。
大々鱒紅富士と鎌倉いんげんの照りだれバター土鍋ご飯
柴崎養鱒場
本当に良いところでした
1枚目は2-3kgまで育て上げたニジマス「紅富士(あかふじ)」でござい鱒！🐟
富士宮産養殖鱒ブランド「紅富士」を仕入れてみました。塩水漬けにして今から燻製していきます。今までチリ産の銀鮭を使用していましたが、うまくいけば国内産しかも富士宮産のスモークトラウトが出来上がります！
富士宮産養殖鱒の「紅富士」をスモークトラウトにしました。
まだ試作段階なので少し味が薄め。もう一度作り直しです。
静岡のブランド鱒：紅富士でお誕生日おめでとう！1週間イブ♪ｗｗｗ
※紅富士は、富士養鱒漁業協同組合の「養殖管理指針」に従って生産されています。
管理指針の中には、紅富士の選定基準である、2kg以上の未成熟魚であること、サーモンカラーチャートが25以上のものであることのほかにも、養殖場所や使用する餌など細かく基準が定められています。
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