生のレバーに息を吹き込む謎の吹肝が凄かった件

世界の果てまでイッテＱ！３年半ぶり海外復活！宮川探検隊in中国！
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中国の南西部で生のレバーに息を吹き込む謎の調理法は「生肝吹き」と呼ばれています。この料理は、まず豚の生レバーを洗って塩で下味をつけ、次に、生レバーの上に生姜をのせて、生レバーの中央に穴を開け、そこに息を吹き込みます。息を吹き込むことで、生レバーに含まれる血液が流れ出て、生レバーが柔らかく仕上がります。この料理は、中国の四川省や雲南省などの南西部でよく食べられています。

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