松戸市に位置する町中華「中華東東」が、若い3代目の力で起死回生し、TikTokでメガ盛り料理が話題となっています。この記事では、中華東東の歴史や現在の経営状況、そして3代目店主たちの取り組みについて詳しく紹介します。
松戸市の中でも郊外に位置する松飛台駅から徒歩わずか数分の場所にある「中華東東」は、創業から42年の歴史を誇る老舗の町中華です。コロナ禍や先代店主の死、メニュー価格の値上げなどによって一時は苦境に立たされましたが、若い3代目店主たちの力強い取り組みによって再び注目を集めています。
中華東東の歴史と現在の状況
中華東東は、元々船橋市にオープンしたお店でしたが、2001年に松戸市に移転し現在の場所に位置しています。その後、松戸市で22年もの間、地域に根付いた存在となりました。最寄り駅は北総鉄道北総線の松飛台駅で、1日の平均乗降数が4000人弱の郊外駅です。
しかし、コロナ禍の影響や先代店主の死、価格変更などの苦境に立たされました。特に2020年の緊急事態宣言時には、地域の人々の動きが激減し、お店の周りを歩く人もまったくいなくなってしまいました。
3代目店主たちの取り組み
中華東東のオーナーである池田夏美氏と、3代目店主である池田穂乃花氏、そして料理のサポートをするじぇんじぇん氏は、この厳しい状況に立ち向かうために積極的な取り組みを行っています。
穂乃花氏は幼少期からお店に携わっており、店への思い入れが非常に強いです。現在は大学に通いながらもお店を切り盛りしており、先代の遺志を継ぎ、店の営業を続ける決意を持っています。また、じぇんじぇん氏も幼少時からお店に出入りし、穂乃花氏と共に料理の腕を磨いています。
先代の遺言と味の再現
先代店主である帯刀武次郎氏は、入院中に余命3カ月と宣告されながらも、店の継続と味の再現を願い、特別な遺言を残しました。その遺言とは、自分の死を隠し、お客さんには「体調が悪くて休んでいる」と継続して伝えてほしいというものでした。
この遺言に従い、穂乃花氏とじぇんじぇん氏は、先代の味を再現するために試行錯誤を続けてきました。しかし、レシピがほとんど残っておらず、穂乃花氏が味を引き継いだわけではありません。そのため、料理の再現には多くの時間と努力が必要でした。
SNS戦略とメガ盛り料理の人気
若い3代目店主たちは、SNSを活用した広報活動にも力を入れています。特にTikTokでは、メガ盛り料理の動画配信を行い、注目を浴びています。メガ盛り料理は特に人気で、ステーキチャーハンやドデカハンバーグチャーハンなどの大盛りメニューが話題となりました。
また、ツイッターを活用して日替わりのまんぷく定食や料理の写真を発信し、地元の常連客や遠方からの新規客を呼び込んでいます。SNSを通じての情報発信とコミュニケーションがお店の集客に効果をもたらし、売り上げの回復に繋がっています。
今後の展望とまとめ
中華東東の3代目店主たちは、先代の遺志を引き継ぎながら、お店の味と魅力を守り続ける意思を持っています。また、将来的には都内に2号店を出店し、東東の味をより多くの人々に提供することを目標に掲げています。
中華東東の苦境を乗り越え、若い世代の力によって新たな展開を果たした姿勢には、多くの人々が感銘を受けています。今後も地域の支持を集めつつ、中華東東はさらなる発展を遂げることでしょう。
結論
中華東東は、若い3代目店主たちの力強い取り組みとSNS戦略によって起死回生しました。先代の遺志を引き継ぎつつ、味の再現に取り組む姿勢が感じられます。メガ盛り料理や日替わり定食などの魅力的なメニューとSNSを通じた情報発信により、地元の常連客や新規客を呼び込むことに成功しました。今後の展望も明るく、中華東東の成功は地域の飲食業界においても大いに注目されるでしょう。
番組：林修の今知りたいでしょ！
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