デカ盛りという現象が人々の注目を浴びており、特に深川つり舟の老夫婦と学生たちが築いた絆が生んだ「愛情はみでるデカ盛りアナゴ天丼」は、その代表的な一例です。この記事では、深川つり舟の料理人である大将・実さんのこだわりや店の取り組み、そしてSNSでの人気の秘密に迫ります。
デカ盛りと「特上海鮮丼」のバズ要素
深川つり舟のメニューである「特上海鮮丼」は、注文したほとんどの人がスマホで写真を撮るほどの人気を誇ります。このメニューのデカ盛りやSNSでの「インスタ映え」要素は、大将・実さんの料理へのこだわりから自然発生したものです。
大将・実さんは料理の形や盛り付けにこだわり、お客さんが料理の写真を撮ってくれることを自身の仕事の完結と考えています。デカ盛りや美しい盛り付けは、大将のストレス発散にもなっています。しかしそれによって採算が度外視される大盛りメニューになってしまったことや、価格面での悩みも抱えています。
愛情はみでるデカ盛りアナゴ天丼の背景とこだわり
「愛情はみでるデカ盛りアナゴ天丼」は、深川つり舟の老夫婦と学生たちの絆と愛情が生み出した一品です。深川つり舟は学生向けにおかわり前提のメニューとしてデカ盛りになり、大将・実さんが自分で納得できる盛り付けにこだわりました。
しかし、値段や経済的な面での課題もあります。女将・由紀江さんは学生にとって高価なメニューになっていることを指摘し、安価なメニューやカレーライスを提供することで学生たちに対応しています。深川つり舟の経営者たちは、料理の美味しさだけでなく、学生たちの経済的な面も考慮しています。
お店のまかないと食育
深川つり舟ではアルバイトの学生たちに食育を提供しています。まかないの際には魚の名前や食事中の会話を通じて学生たちに食育を教えています。深川つり舟のアルバイトは食育の場となっており、学生たちはまかないを通じて料理の知識やマナーを学んでいます。
また、旬の食材の味を体験させることも重要視されています。学生たちはクエからフグ、アンコウまでさまざまな魚を食べる機会を与えられています。深川つり舟では、学生たちが料理の腕を磨くだけでなく、社会人としてのマナーも教えることを目指しています。
OBたちからの支援とバイト学生の活躍
深川つり舟は新型コロナウイルスの影響で経営が危機に陥った時期もありました。しかし、アルバイトのOBたちや友人たちから金銭的な支援があり、お店を救うことができました。
また、現役のアルバイト学生たちは自主的にテイクアウトの提案やSNSでの発信を行い、お店の集客に貢献しました。アルバイトの学生たちはUber EatsやSNSの運用を担当し、テイクアウトの注文受付や宣伝活動を行っています。彼らは学生の視点から新たなアイデアを提案し、店の柔軟な対応力を高めています。
深川つり舟の集客の特徴は、ネット経由が主流であることも明らかになりました。テレビなどでの紹介は一時的な効果しか持続しないのに対し、SNSを通じて広まった情報は長期間にわたってお店に人々を引き寄せます。特に、デカ盛りや美しい盛り付けがビジュアル先行型のSNSで好評を博し、お店の宣伝効果となっています。
結論: 深川つり舟の愛情はみでるデカ盛りアナゴ天丼は、老夫婦と学生たちの絆から生まれた特別な一品です。大将・実さんの料理へのこだわりや学生たちの活躍が、お店の成功につながっています。深川つり舟は料理の美味しさだけでなく、学生たちの成長や食育、社会人としてのマナーの教育にも力を入れています。デカ盛りとSNS映えの秘密は、お店とお客さんの絆と創造力によって作り出されたものであり、深川つり舟の魅力の一端です。
番組：林修の今知りたいでしょ！
コメント