旭川 ラーメン専門ひまわりの辛みそで旨味爆発！ホルモンラーメン「モルメン」の魅力の件

ホルモンラーメンの起源：旭川 ラーメン専門ひまわり

ラーメンは日本全国に広まった人気の食べ物で、地域ごとに特色のある様々なスタイルが存在します。その中でも最近注目を集めているのが、北海道旭川発の「ホルモンラーメン」です。その元祖とも言えるお店が「旭川 ラーメン専門ひまわり」なのです。

「ホルモンラーメン」というと、何となくユニークな感じがしますよね。ホルモン、つまり内臓肉をトッピングにしたラーメンなんて、考えただけでも斬新です。そんな斬新なラーメンの発祥は、1981年、一組の夫婦が「旭川 ラーメン専門ひまわり」を開業したことから始まります。

開業当初のひまわりは、地元旭川で一般的な醤油ラーメンを主力商品としていました。しかし、彼らはより美味しく、栄養価の高いメニューを追求し、新しい食材の試行錯誤の結果、旭川の名物でもあったホルモンに行き着きました。これが、ホルモンラーメンの起源となるのです。

モルメンとは？：ホルモンラーメンのここがすごい！

「モルメン」は、「ホルモン」と「ラーメン」を組み合わせた造語で、「ひまわり」のホルモンラーメンを指します。ホルモンとラーメンを一緒にしたらどうなるんだろうと想像してみてください。ラーメンに乗った肉厚のホルモン、それが一口に入った瞬間、あなたの予想はすぐに覆されるでしょう。なぜなら、このホルモンには独特の臭みが全くなく、しっかりとタレが付いていて、ふっくらプリプリの食感が楽しめるからです。

これは、北海道産または国産のホルモンだけを使用し、丁寧な下処理が施され、長時間煮込まれているからです。その結果、一口で噛み切れる柔らかさと、焦がし加減がちょうど良いホルモンの風味がラーメンと絶妙にマッチします。

スープは、トンコツと鶏ガラをベースに、昆布や煮干しなどを長時間煮込んだオリジナルです。濃厚な味わいながら、ホルモンとの相性も抜群で、ラーメン全体がクドさを感じさせません。最後の一滴まで飲み干せる美味しさなのです。

メニューバリエーション：モルメンの種類

モルメンには、醤油・塩・味噌・辛いの（味噌味）・激辛いの（味噌味）の5種類があります。辛いものが好きな方には「モルメン辛いの」がおすすめで、これが一番人気メニューなんです。そして、その次に人気なのが「モルメン醤油」。各々の味が引き立つように調理されており、その日の気分や好みに合わせて選べるのも楽しいポイントです。

旭川 ラーメン専門ひまわりへのアクセス

最後に、ホルモンラーメンの元祖、「旭川 ラーメン専門ひまわり」の具体的な場所や営業時間などの情報をご紹介します。

最近ではホルモン系ラーメンを扱う店も増えてきましたが、その元祖となる「ひまわり」のホルモンラーメンは、一度食べれば忘れられない美味しさです。

番組：秘密のケンミンＳＨＯＷ極