赤羽と聞いて、多くの人が思い浮かべるのは、きっと活気あふれる飲み屋街や、レトロな雰囲気が漂うアーケード商店街ではないでしょうか。しかし、この街の本当の魅力は、その奥深い懐に潜むラーメン文化にあります。大手チェーン店がひしめく中で、独自の哲学と一杯に情熱を注ぐ孤高のラーメン店が、確固たる人気を築いているのです。
このレポートは、そんな赤羽の「本当に愛されている一杯」を求めて、JR赤羽駅から徒歩10分圏内にある、個性豊かな非チェーンのラーメン店を厳選してご紹介します。単にラーメンを食べるだけでなく、店主のこだわりや店の歴史、そして一杯に込められた魂を感じることで、より豊かな食体験ができるはずです。
厳選！赤羽のラーメン名店5選
1. 自家製麺 伊藤：純粋を極めた煮干しのパンチ！
JR赤羽駅からわずか徒歩1分 という好立地ながら、ビルの谷間にひっそりと佇むその店は、知らなければ見過ごしてしまうような隠れ家的な雰囲気を醸し出しています 。この「自家製麺 伊藤」は、ミシュランガイド東京のビブグルマンにも選出された 、赤羽が誇る屈指の名店です。
この店の看板メニュー「中華そば」は、その見た目に驚かされます。具材は刻みネギのみ 。一見するとシンプルすぎるように感じられますが、これは麺とスープというラーメンの根幹に絶対的な自信があることの証です。最高級の煮干しを贅沢に使用したスープは、煮干し特有のエグみがなく、旨味が凝縮された深いコクが特徴です 。この純粋なスープに合わせるのは、コシが強く、喉越しが良い自家製の細ストレート麺 。この潔いスタイルは、まるで一流のそば屋が「もりそば」で勝負するのと同様、余計なものを削ぎ落として本質で勝負する、店主の真摯な哲学が凝縮された一杯と言えるでしょう。
基本情報
- 住所: 東京都北区赤羽1-2-4
- 営業時間: 平日 11:00～16:00、17:00～23:00、日祝 11:00～21:00。複数の情報源で営業時間に差異があるため、訪問前に公式情報をご確認ください 。
- 電話番号: 記載なし
- 評価: 食べログ3.75
- 看板メニュー: 中華そば、肉そば
- 特筆すべき点:
- ミシュランガイド東京ビブグルマン選出 。
- 最高級の煮干しを使用した、唯一無二のラーメン。
- 具材を極限まで削ぎ落とし、麺とスープの美味しさを純粋に追求するスタイル。
口コミ
「煮干し特有のエグさはなく、旨味が凝縮されていて美味しい」 、「コシのある自家製麺とスープが相性抜群」 など、味と麺のクオリティを絶賛する声が多数見られます。また、「雰囲気がある」「職人との真剣勝負」 という意見がある一方で、「店員ファースト」といった厳しい声 も見受けられます。しかし、これは一杯のラーメンに真摯に向き合う職人の姿勢が、厳格なルールとして現れていると解釈できるでしょう。そのスタイルを受け入れ、味に集中する覚悟があれば、忘れられない一杯に出会えます。
どんな人におすすめ？
- 純粋な煮干しの旨味を追求したい人。
- 飾らない本物の味と、職人技を体験したい人。
2. 麺処 夏海：行列必至！進化し続ける限定麺の虜に
JR赤羽駅から徒歩3分 。常に客足が途絶えず、行列が絶えない 、赤羽を代表する人気店の一つが「麺処 夏海」です。「とみ田」のグループである「心の味食品」の麺を使用し、「ほん田グループ」の流れを汲む その実力は、ラーメン通からも高く評価されています。
この店の魅力は、定番の美味しさにとどまりません。「いつも色々な限定メニューもやってくれるので、ファンを飽きさせません」 という言葉が示すように、常に新しい一杯を追求する探求心こそが、多くのリピーターを引きつける最大の理由です。レギュラーメニューの「豊穣清湯醤油ラーメン」は、キレのあるスープに魚介と生姜、柚子の香りがふわりと香り 。丁寧に仕上げられた2種類の低温調理チャーシューは、口の中でとろけるような柔らかさ 。さらに、魚粉と醤油ダレで和えた「和え玉」をスープに投入すれば、二度美味しい体験ができます 。
基本情報
- 住所: 東京都北区赤羽1-18-4
- 営業時間: 11:30～15:00、18:00～22:00
- 電話番号: 03-3902-2833
- 評価: 食べログ3.73
- 看板メニュー: 豊穣清湯醤油ラーメン、煮干豚骨ラーメン
- 特筆すべき点:
- 定期的に変わる限定メニュー。
- スープの奥深さを引き立てる生姜や柚子の香り。
- しっとりとした2種類のチャーシューが絶品。
口コミ
「旨味が爆発なスープ」 、「しっとりした低温調理のチャーシュー」 といった、味に関する高い評価が多数寄せられています。一方で、「上品すぎて満足できなかった」という声もあり 、濃厚さの中にも洗練された味わいを求める人向けのラーメンであることがうかがえます。
どんな人におすすめ？
- 奥深い旨味のスープと、手の込んだ具材を楽しみたい人。
- その日限りの特別な一杯に出会いたい人。
3. 麺 高はし：知る人ぞ知る、伝説の魚介豚骨
JR赤羽駅から徒歩7分ほど 。商店街を抜け、少し入り組んだ路地裏 に佇む「麺 高はし」は、営業時間の短さ から「ハードルが高い」と言われる伝説的な老舗です 。創業から25年以上にわたり 、多くのファンに愛され続けてきたこの店は、まさに通だけが知る隠れた名店です。
ここの最大の特徴は、何と言ってもそのボリュームと、厳格な雰囲気です。特に「半肉つけそば」は、「分厚くてデカい肩ロース3枚に大きめの豚バラ4枚」 という驚くべき量の肉が入っており、その圧倒的な存在感に言葉を失います。スープは魚介系の旨みがぎっしりと詰まった濃厚な魚介豚骨 。これに合わせる開化楼製の自家製中太麺は、モチモチとした食感が秀逸で、この一杯のためにあると言っても過言ではありません 。
基本情報
- 住所: 東京都北区赤羽1-38-10
- 営業時間: 平日 11:00～13:20、17:30～18:20（売切れ次第終了）。土祝日 10:20～12:45（売切れ次第終了） 。非常に営業時間が短いためご注意ください。
- 電話番号: 03-3903-1575
- 評価: 食べログ3.71
- 看板メニュー: らぁ麺、つけそば、半肉つけそば
- 特筆すべき点:
- 驚くほどのボリュームを誇る肉と麺。
- 短時間勝負の営業スタイルが店に希少価値を与えている。
- 無料で玉ねぎトッピングも可能 。
口コミ
「驚きの肉ラーメン！」 、「この開化楼の中太特製麺は、秀逸すぎる」 など、麺と肉への絶賛の声が止まりません。「大将は厳しいけどラーメンはめっちゃ美味しい笑」 、「食事中のスマホ利用は禁止」 といった口コミは、一見ネガティブに聞こえるかもしれませんが、これは一杯と真剣に向き合う店主の信念であり、多くの常連客がその姿勢に魅了されています。
どんな人におすすめ？
- 営業時間が短くても、一度は食べてみたい真のラーメンファン。
- お肉好きで、ラーメンと一緒にがっつりお腹を満たしたい人。
4. ゆうひ屋：昭和レトロで味わう、進化系煮干しの一杯
JR赤羽駅東口からすぐ 。夕焼けの赤い看板と色褪せた暖簾が目印の「ゆうひ屋」は、一歩足を踏み入れると、昭和レトロな温かい空間が広がります 。店内には真空管ラジオやレトロなポスターが飾られ 、昔ながらのラーメン屋の雰囲気を楽しめます。
しかし、この店の魅力は単なる懐古趣味に留まりません。看板メニューの「淡麗煮干ラーメン」は、豚骨を一切使わず 、良質な煮干しだけで出汁を取った、上品でさっぱりとした味わいです 。また、残ったスープにライスを入れて楽しむ「〆茶漬セット」 という新しい食べ方を提案するなど、伝統的なラーメンの枠組みの中で常に新しい美味しさを追求し続けています。卓上に置かれた自家製の「柚子生姜」や「柚子醤」 で味変を楽しむこともでき、一杯で様々な風味を堪能できます。
基本情報
- 住所: 東京都北区赤羽1-16-3
- 営業時間: 11:30～23:00（Twitterで臨時休業を確認）
- 電話番号: 03-5249-3507
- 評価: 食べログ3.48
- 看板メニュー: 淡麗煮干ラーメン、〆茶漬セット
- 特筆すべき点:
- 昭和レトロな内装と落ち着いた雰囲気。
- 卓上調味料で味変が楽しめる。
- 飲んだ後の締めの一杯としても最適。
口コミ
「とってもさっぱりしていて美味しい」 、「煮干しの香りがしっかりと楽しめる」 など、あっさりとした優しい味付けが高く評価されています。また、「温かい雰囲気」 も、多くの人に愛される理由の一つです。
どんな人におすすめ？
- 昔ながらの温かい雰囲気で、こだわりの一杯を味わいたい人。
- 飲んだ後の締めに、身体に優しいさっぱりとしたラーメンを求める人。
5. 手打らーめん満月：老舗が守り抜く、青竹手打ち麺の味
自家製麺の店は数あれど、昔ながらの「青竹手打ち麺」にこだわる店は稀有な存在です 。JR赤羽駅から徒歩3分ほどの場所にある「手打らーめん満月」は、そんな伝統の技を今に伝える貴重なラーメン店です。老舗でありながら、店内はスタイリッシュに改装されており 、伝統の味を現代的な空間で楽しめるという、新旧の魅力が共存しています。
看板メニューの「らーめん」は、澄んだスープと、程よく透明感のあるモチモチとした自家製手打ち麺が特徴です 。具材は自家製チャーシュー、メンマ、のり、カイワレにネギとシンプルながら 、一つ一つにこだわりが感じられます 。家族で経営されている こともあり、店内には温かくアットホームな雰囲気が漂っています。
基本情報
- 住所: 東京都北区赤羽西1-37-3
- 営業時間: 火・水・金 11:30～14:30、17:30～21:00。木 11:30～14:30、17:30～21:00。土日祝 11:30～15:00、17:30～21:00。麺がなくなり次第終了 。
- 電話番号: 記載なし
- 評価: 食べログ3.46
- 看板メニュー: らーめん、平日限定ランチセット
- 特筆すべき点:
- 希少な青竹手打ち麺を使用。
- 昔ながらの味を守りつつ、店内の雰囲気は現代的。
- 温かい家族経営による安心感 。
口コミ
「昔から通っているが、変わらずおいしい」 、「麺が程よく透き通っていてモチモチしている」 など、麺のクオリティに対する高い評価が目立ちます。また、「すごくこだわりを感じる」 という声も多く、流行に左右されない店主の職人気質が伝わってきます。口コミ数は多くないものの、地元の人々に長年愛され続けてきた、まさに「穴場スポット」と言えるでしょう 。
どんな人におすすめ？
- 手打ち麺という職人の技を五感で味わいたい人。
- 流行に左右されない、昔ながらの温かいラーメンを求めている人。
赤羽ラーメン個性派5選クイックリファレンス
| 店舗名 | ジャンル（系統） | JR赤羽駅からの距離 | 看板メニュー | 評価（食べログ） | 雰囲気・特徴 |
| 自家製麺 伊藤 | 純煮干し系 | 徒歩1分 | 中華そば、肉そば | 3.75 | 究極の引き算。職人のこだわりが詰まったストイックな空間。 |
| 麺処 夏海 | 魚介豚骨・清湯系 | 徒歩3分 | 豊穣清湯醤油ラーメン | 3.73 | いつも行列。限定麺でファンを飽きさせない進化系。 |
| 麺 高はし | 魚介豚骨系 | 徒歩7分 | らぁ麺、つけそば、半肉つけそば | 3.71 | 営業時間が短い伝説の老舗。厳格な中にも温かさがある。 |
| ゆうひ屋 | 淡麗煮干し系 | 徒歩1分 | 淡麗煮干ラーメン | 3.48 | 昭和レトロな空間で味わう、懐かしくも新しい一杯。 |
| 手打らーめん満月 | 青竹手打ち麺 | 徒歩3分 | らーめん | 3.46 | 伝統の技をスタイリッシュな店内で楽しむ。温かい家族経営。 |
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