ホルモン

飯田の「黒もつ」とは？飯田市のご当地グルメ「黒もつ」は、牛の胃袋を使用したホルモン料理です。特に第一胃の「ミノ」や第二胃の「ハチノス」を使うことが多く、黒い内側の柔毛がそのまま残っていることが特徴です。この料理は焼肉の一種として提供され、独...