【激レアさん】小坂康之は野口聡一さんが宇宙で食べたサバ缶を１４年かけて作った学校の先生だった件

福井県立若狭高校海洋科学科の生徒たちが開発したサバ缶が、2018年にJAXA（宇宙航空研究開発機構）から宇宙日本食として認証されました。これは、高校生が開発した宇宙食として初めての認証となりました。

サバ缶が宇宙食に選ばれた理由は、次のとおりです。

栄養価が高い：サバはタンパク質やDHA・EPAなどの栄養素が豊富です。
保存性が高い：サバ缶は缶詰に入っているため、長期間保存することができます。
調理が簡単：サバ缶は缶を開けるだけで食べることができるため、宇宙飛行士が簡単に調理することができます。
味が良い：サバ缶は魚の味が濃厚で、無重力下でも食べやすい味付けになっています。
サバ缶は、2020年11月に野口聡一宇宙飛行士が国際宇宙ステーション（ISS）で食べたことがテレビで放映され、話題となりました。野口宇宙飛行士は、サバ缶について「ジューシーでおいしい」とコメントしています。

サバ缶は、日本の伝統的な食材であり、栄養価も高いことから、宇宙食に最適な食材と言えます。今後も、サバ缶をはじめとする日本の食材が宇宙食として開発されることが期待されます。