東京都墨田区にある落ち着いた住宅街、曳舟。ここに、特異な営業日で知られるユニークなレストランがあります。その名も「オムの細道」。その名の通り、オムライスを専門に提供するこの店は、なんと水曜日だけ営業しています。一週間の真ん中、仕事や学校の忙しさからほっと一息つく水曜日。そんな日に、美味しいオムライスを味わうのは至福の一時と言えるでしょう。
ひとつだけの営業日、水曜日
この店がなぜ水曜日だけ営業するのか、それには店主のこだわりがあります。店主は、来るお客さん全員に自分の作るオムライスを満足して食べてもらいたいと願っています。そのためには、新鮮な食材の用意と、丁寧な調理が欠かせません。そして、それを可能にするためには、一週間に一度だけ、全力を注げる日を設けるのが最善と考えたのです。そうして選ばれたのが水曜日。一週間の中心に位置し、疲れがピークに達するこの日に、美味しいオムライスで癒しを提供する。それが「オムの細道」の思いです。
卓越したオムライスの技
オムライスと一口に言っても、その形状や味は無数に存在します。そして、「オムの細道」のオムライスは、そのどれとも違った独自のスタイルを持っています。特徴的なのはまずその見た目。フワフワと膨らんだ卵が、ケチャップライスをしっかりと包み込んでいます。そしてその卵、一つ一つがまるでシルクのように滑らか。これは、店主が卵を丁寧に泡立て、一定の温度でじっくりと焼き上げるからなのです。また、ケチャップライスも絶品。具材はシンプルながら、各素材の旨味が引き立つよう計算されたバランスで炒められています。
お店の雰囲気とおもてなし
店内は落ち着いた木目調の内装で、一歩足を踏み入れると都会の喧騒から離れた、ゆったりとした時間が流れています。水曜日しか営業していないという珍しさもあってか、開店と同時に多くのお客さんが訪れます。しかしこの店には、食事を楽しむことだけが全てではありません。オムライスを作る店主の姿を眺めながら、一週間の疲れを癒す。それが、「オムの細道」で過ごす至福の時間なのです。
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